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食品对于人类健康的重要性不言而喻,“饮食者,人之命脉也”是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。近年来不断快速发展的食品科学技术极大地促进了食品种类的多样化和营养的全面均衡,同时也引发人们对食品健康的关注。
  在此背景下,由国家“千人计划”指定杂志《千人》联合千人智库共同发起的“2017食品安全与健康研讨会”,于2017年8月21-23日在中国·桂林成功举行。此次大会辐射食品全产业链,重点突出食品安全与检测技术创新、食品全产业链生态发展、食品营养强化与价值评价等。


要闻报道
  • · 2017食品安全与健康研讨会圆满举行

    “饮食者,人之命脉也”是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。近年来不断快速发展的食品科学技术极大地促进了食品种类的多样化和营养的全面均衡,同时也引发了人.. [详细]

出席嘉宾
  • 郭明若

    郭明若

    国家千人、东北农业大学教育部乳品科学重点实验室主任,吉林大学食品科学与工程学院院长

  • 刘新旗

    刘新旗

    国家千人、北京工商大学食品学院教授,北京人类营养与健康高精尖创新中心首席科学家

  • 姜毓君

    姜毓君

    万人计划、东北农业大学博导教授,国家乳业工程技术研究中心副主任、黑龙江省绿色食品科学研究院乳品技术研究中心主任

  • 吴银秋

    吴银秋

    国家千人、浙江三锋集团有限公司副总经理,兼新西兰皇家科学院高级研究员、博导

  • 石磊

    石磊

    国家千人、暨南大学食品安全与营养研究院院长,肉食品安全生产技术国家重点实验室主任

  • 梁兴国

    梁兴国

    首批青年千人、中国海洋大学食品工程学院博导教授

  • 张春来

    张春来

    百人计划、山西农业大学农学院博导教授

  • 陈翊平

    陈翊平

    国家纳米科学中心副研究员

  • 刘楠

    刘楠

    广州医科大学研究员,博士生导师

  • 梁丽

    梁丽

    青年千人、江南大学食品学院和食品科学与技术国家重点实验室教授

  • 刘蓉

    刘蓉

    青年千人、南京农业大学食品科学技术学院教授

  • 刘建超

    刘建超

    西北农林科技大学

  • 李建龙

    李建龙

    南京大学应用生态研究所所长,现代农业工程中心主任,南京大学生态科学与工程学院院长(筹建)

大会回顾
开幕式
周怀北

周怀北

《千人》杂志主编、千人智库创始人周怀北博士致辞

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精彩演讲
郭明若
郭明若
《乳清蛋白应用技术研究与开发》

国家千人、东北农业大学教育部乳品科学重点实验室主任,吉林大学食品科学与工程学.. [详细]

刘新旗
刘新旗
《小分子大豆蛋白肽对人体的健康作用》

国家千人、北京工商大学食品学院教授、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心首席.. [详细]

姜毓君
姜毓君
《婴儿配方乳粉及其加工环境中主要致病菌的溯源与控制》

万人计划、东北农业大学博导教授,国家乳业工程技术研究中心副主任、黑龙江省绿色.. [详细]

吴银秋
吴银秋
《便携式快速生物免疫分析仪用于食品安全检测》

国家千人、浙江三锋集团有限公司副总经理,兼新西兰皇家科学院高级研究员、博导 [详细]

石磊
石磊
《食品安全快速现场基因检测》

国家千人、暨南大学食品安全与营养研究院院长,肉食品安全生产技术国家重点实验室.. [详细]

梁兴国
梁兴国
《基于核酸扩增的食品安全检测技术》

首批青年千人、中国海洋大学食品科学与工程学院博导教授 [详细]

张春来
张春来
《FOOD FORENSICS》

山西省百人计划特聘专家、山西农业大学农学院博导教授 [详细]

陈翊平
陈翊平
《微流控芯片和磁免疫传感器在食品安全快速检测中的应用研究》

国家纳米科学中心/中科院纳米生物效应与安全性重点实验室副研究员 [详细]

刘楠
刘楠
《环境与食品安全化学污染物快速检测技术与装备》

广州医科大学研究员,博士生导师 [详细]

梁丽
梁丽
《基于食品蛋白的功能因子包埋和保护研究》

青年千人、江南大学食品学院和食品科学与技术国家重点实验室教授 [详细]

刘蓉
刘蓉
《人类营养健康与细胞自噬》

青年千人、南京农业大学食品科学技术学院教授 [详细]

刘建超
刘建超
《小麦品质的模拟与研究》

西北农林科技大学 [详细]

李建龙
李建龙
《我国农副果蔬物流保鲜与贮运技术动态》

南京大学应用生态研究所所长、现代农业工程中心主任、南京大学生态科学与工程学院.. [详细]

精彩内容
“食品全产业链生态发展”宏观论坛
“食品全产业链生态发展”宏观论坛
食品安全快速现场基因检测高峰论坛
食品安全快速现场基因检测高峰论坛
“食品营养强化与价值评价”高峰论坛
“食品营养强化与价值评价”高峰论坛
大会现场观众提问
大会现场观众提问
精彩瞬间